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Ingredientes
- Unas 4 tazas de sandía en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo y ralladura de un limón
- ¼ taza de hojas de menta fresca
- 100 g de queso feta o de cabra desmenuzado
- 3 tazas de rúcula
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.En un recipiente grande, mezclar el aceite de oliva, jugo y ralladura de limón, menta picada, sal y pimienta. Revolver bien. Añadir los cubos de sandía y revolver para aliñar suavemente. Agregar el queso y la rúcula y rectificar sazón. Revolver suavemente para mezclar. Servir frío.
